close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

velikonocni recepty4.

3. dubna 2007 v 18:42 | saja a tyna
Báječné recepty : Recepty - Neodolatelné těstoviny
Báječné recepty : Recepty - Neodolatelné těstoviny
Zobrazeno 3146x
Recepty, kuchařka online na www.topzena.cz : Báječné recepty paní domu - recepty pro každého II - Neodolatelné těstoviny. Recepty: Špagety s rajčatovou omáčkou, Špagety s olivami... další recepty pro každého ...

Báječné recepty paní domu - recepty pro každého II
Recepty: Neodolatelné těstoviny

Recepty:
Špagety s kedlubnami a rajčátky

Doba přípravy cca: 60 min.
Energetická hodnota 1 porce cca: 1538kJ
Pro 4 osoby:
350 g špaget
300 g kedluben
3 malá rajčátka
2 šalotky
svazek petrželky
kousek feferonky
3 lžíce olivového oleje
sůl a pepř podle chuti
Postup:
Kedlubny jsme oloupali, omyli je a nakrájeli je na stejné kousky, uvařili je v páře a scedili. V hrnci s vroucí vodou jsme spařili rajčátka; scedili je, oloupali, odstranili z nich semena a šťávu a dužinu jsme pak nakrájeli na kostičky. Rozdrobili jsme feferonku, oloupali šalotky a nasekali je. Feferonku i šalotku jsme nasypali do vyšší pánve s olejem a nechali je prohřát, pak jsme přidali uvařené kedlubny a pár minut je společně pod pokličkou podusili. Míchali jsme dřevěnou vařečkou. Přidali jsme rajčátka, trochu soli a čerstvě umletého pepře a podusili na mírném ohni ještě asi 15 minut.
Mezitím jsme přivedli ve velkém hrnci k varu dostatečné množství vody, osolili a dali vařit špagety. Když byly vařené, scedili jsme je, v míse je přelili hotovou směsí s kedlubnami, posypali nasekanou petrželkou a okamžitě horké jsme vše podávali.

Dobrá rada:
V zimních měsících jsme mohli tento pokrm připravit s konzervovanými rajčaty.

Recepty:
Špagety s rajčatovou omáčkou

Doba přípravy cca: 30 min.
Energetická hodnota 1 porce cca: 1874kJ
Pro 4 osoby:
350 g špaget
500 g hodně zralých rajčat (San marzano)
2 rozemnuté lístky bazalky
1 stroužek česneku
strouhaný ovčí sýr (Pecorino) podle chuti
3 lžíce olivového oleje
sůl a pepř podle chuti
Postup:
Rajčata jsme osušili a omyli. Oloupali jsme stroužek česneku a nakrájeli jej kousky. Na oheň jsme dali velký hrnec s mírně osolenou vodou, přivedli ji k varu, vhodili do ní špagety a uvařili je "al dente" (na zkus). Zároveň jsme dali na střední oheň širokou pánev s olejem a česnekem. Jakmile byl olej horký, přidali jsme celá rajčata, osolili a dali oheň na nejvyšší stupeň. Rajčata začala brzy praskat. Zamíchali jsme je dřevěnou lžící tak, aby horkem popraskaly všechny plody, potom jsme je osolili a opepřili. Jakmile byly špagety uvařené, scedili jsme je, do rajčatové omáčky jsme přidali bazalku, pánev jsme sundali z ohně a nasypali do ní špagety. Pečlivě jsme promíchali, přesypali je do mísy, posypali strouhaným ovčím sýrem a podávali.

Recepty:
Špagety s olivami

Doba přípravy cca: 30 min.
Energetická hodnota 1 porce cca: 1622 kJ
Pro 4 osoby:
300 g špaget
80 g černých oliv
300 g zralých pevných rajčat
1 cibule
svazek petrželky
svazek bazalky
1 stroužek česneku
kousek feferonky
4 lžíce olivového oleje
sůl a pepř podle chuti
Postup:
Cibuli jsme oloupali a jemně nasekali. Česnek jsme oloupali a rozmačkali. Vypeckovali jsme olivy a nakrájeli je na kousky. Ve vroucí vodě jsme spařili rajčata, scedili jsme je, oloupali, rozdělili na půlky, odstranili semena a nechali v cedníku tak dlouho, až ztratily všechnu šťávu. Pak jsme je nakrájeli na kostky. Do vyšší pánve jsme dali olej, na mírném ohni v něm nechali zesklovatět cibuli, česnek a feferonku. Přidali jsme na kostky nakrájená rajčata, osolili a opepřili a podusili asi 15 minut. Pět minut před koncem varu jsme přidali olivy, jednu lžíci si nechali stranou na ozdobu. Omyli jsme a kolíbkou jsme jemně nasekali zbytek zelené petrželky a bazalky. Mezitím jsme v hrnci přivedli k varu vodu, osolili ji, nasypali do ní špagety a vařili je asi 7 minut. Když jsou al dente, scedili jsme je, dali na servírovací mísu, přelili olivovou omáčkou, posypali nasekanou petrželkou a bazalkou a ozdobili olivami. Nejlépe chutnají teplé
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Anketa

klikni sem že jsi tu byla...

klik sem
Sem tu tajně!!tak rači pst...

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama